Luksusowa sałatka z łososiem, awokado i ogórkami to eleganckie i pyszne danie, które doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako zdrowy, smakowity lunch. Oto przepis:
Składniki:
Na sałatkę:
- 200 g wędzonego łososia (można również użyć świeżego łososia, który wcześniej trzeba ugotować lub upiec)
- 1-2 dojrzałe awokado
- 1-2 ogórki (najlepiej gruntowe lub szklarniowe)
- 100 g mixu sałat (np. rukola, roszponka, szpinak)
- 1 mała czerwona cebula
- 1-2 łyżki kaparów (opcjonalnie)
- 1 cytryna (do podania i na dressing)
Na dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny (lub 2 łyżki octu jabłkowego)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, drobno posiekany lub przeciśnięty)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie składników:
- Łosoś: Jeśli używasz wędzonego łososia, wystarczy pokroić go w paski lub kawałki. Jeśli masz świeżego łososia, upiecz go w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż będzie dobrze ugotowany i odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w kawałki.
- Awokado: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, zdejmij skórkę i pokrój w kostkę. Możesz skropić awokado sokiem z cytryny, aby zapobiec jego ciemnieniu.
- Ogórek: Umyj ogórki i pokrój w półplasterki lub kostkę, w zależności od preferencji.
- Czerwona cebula: Pokrój w cienkie piórka lub drobną kostkę.
- Kapary: Jeśli używasz, odsącz kapary z zalewy.
-
Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny (lub ocet jabłkowy), musztardę Dijon, miód (jeśli używasz) oraz opcjonalnie czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Montaż sałatki:
- W dużej misce połącz mix sałat, pokrojone ogórki, awokado, czerwoną cebulę i kapary (jeśli używasz).
- Dodaj kawałki łososia.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
-
Podanie:
- Sałatkę możesz od razu podać lub schłodzić w lodówce na krótko przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
- Dekoruj świeżymi ziołami (np. koperkiem) i podawaj z dodatkowym sokiem z cytryny, jeśli lubisz.
Ta sałatka jest nie tylko elegancka, ale także pełna zdrowych składników i smaków. Idealna na specjalne okazje lub na codzienny, lekki posiłek. Smacznego!