Ingrédients :
Mélange de salade (roquette, radiccio, épinards) - 150 g
Poire - 2 pièces
Fromage bleu - 100 g
Noix de pécan - 50 g
Miel - 1 cuillère à soupe
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Sel et poivre - selon le goût
Préparation :
Préparation des poires : Couper les poires en deux, retirer le cœur et les couper en fines tranches.
Faire frire les poires : Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à frire et faire frire les poires à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Salade : placer le mélange de salades dans une grande assiette ou dans un saladier.
Ajouter des ingrédients : Disposer les poires rôties sur la salade. Émietter le fromage bleu et le répartir uniformément sur la salade.
Noix : Faire griller légèrement les noix de pécan dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
Vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger le miel, le jus de citron, le reste de l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Service : Arroser la salade avec la vinaigrette et parsemer les noix grillées. Servir immédiatement.